Zoigl Tradition

Der "Zoigl" ist ein untergäriges Bier, dass nach alter Tradition gebraut wird.

Es wird in der offenen Sudpfanne über einem Holzfeuer gekocht, dann gehopft und als Würze nochmals erhitzt.

Nach ca. 10tägiger Gärungszeit wird der "Zoigl" in Fässer abgefüllt. Dort muss das Bier noch mehrere Wochen ausreifen.

Der "Zoigl" ist ein Oberpfälzer Lebensgefühl. In der Zoiglstube geht es gemütlich zu, wie im Wohnzimmer. Reserviert wird nicht. Wer kommt setzt sich einfach an einen Tisch dazu.

Übrigens: Es wird sich geduzt, denn "vor dem Zoigl sind alle gleich"!